工廠廚房工程-- 商用電磁爐的特性

商用電磁爐的特性：

1.節能省錢

大功率商用電磁爐熱效率轉換率在98%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%~45% ，經測試對比，電磁爐較高比燒氣可節約70%的費用，比燒油可節約60%的費用，省錢＝賺錢！

2.菜肴可口

大功率商用電磁爐加熱速度快，溫度可以細微自由控制！以10KW小炒鍋為例，30秒溫升260度（鍋呈紅色），八檔火力控制，廚師自由調節，火候掌握精準，炒出菜肴美味可口。火力夠快、夠猛，一改人們用電加熱火力不足的傳統觀念。

3.品質穩定

采用結構和工藝簡潔的模塊化、標準化設計技術，實現按較小干擾原則進行器件之間的布局，不僅提高了抗干擾和可*性，而且互換性強，安裝、使用、維修方便，保護功能完善，具有過壓、欠壓、過熱、過流、缺相等多種保護，確保商用電磁爐在使用過程的穩定性。

4.安全可靠

無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，避免了傳統灶具的安全隱患。同時，由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是*電磁感應加熱，所以沒有漏電危險。電磁爐發熱線圈有磁條陳列，吸收中和了外泄磁力線，鍋體對磁力線有匯聚吸收作用，并且經過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成輻射傷害。

5.改善環境

無明火燃燒，無鼓風風機等裝置，有效降低廚房噪音。無一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質排放，無噪音，無功熱能排放降低廚房環境溫度。有效改善廚師工作環境，好環境自然好心情，好心情自然會有好菜品。

6.綠色環保

無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音。

7.操作簡單

人性化界面設計，操作方便，檔位調節開關輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，智能化控制技術具備自動檢測鍋底過熱及干燒保護，過載保護等功能。

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