一、選擇品牌。雖然商用電磁爐的技術已經日趨成熟，選擇有良好口碑的生產廠家，高質量的產品對你的使用過程中有更好的保障。

二、功率適當。為避免不必要的浪費，應選擇符合你廚房使用的電磁爐。像一般飯店、酒樓、火車、輪船等需要小炒的地方，我們推薦用：50CM口徑 10KW小炒爐或者鍋60CM口徑12KW的拋鍋小炒爐；工廠人數在300人以下的，我們建議配置：80CM口徑18KW的電磁大炒爐，50CM口徑 10KW小炒爐，電磁煲湯爐用12KW 湯桶40*40CM；16盆蒸飯柜18KW各一臺。工廠人數在300人以上的，每300人用一臺 100CM口徑25KW電磁大鍋灶或100CM口徑30KW電磁爐大鍋灶，50CM口徑10KW小炒爐，電磁煲湯爐用18KW 湯桶50*50CM，80CM口徑18KW的電磁大炒爐。理論上這樣的配置是夠用，可根據實際情況進行自由調配。

三、爐面板外觀。爐面板外觀除了讓產品更大方以外，還擔負著屏蔽電磁爐輻射的任務。購買時，注意要爐面板焊接后處理，做工方面以及弄清爐面板的材質。

四、售后服務。買商用電磁爐應該要確立好售后服務事項，電子元件產品總會有出問題的時候，有完善的服后服務體系才會讓使用中無后顧之憂。

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